为深入落实“健康中国”战略，高标准推进兰州大学“双一流”建设，前瞻布局营养与健康交叉学科领域，着力培养营养与健康高端人才，促进大健康产业发展，兰州大学公共卫生学院于2023年7月决定成立营养与健康系。

    营养与健康系拥有一支学术水平高、创新能力强，结构合理的青年教师队伍，现有教师6名，平均年龄40岁以下。其中教授1名，青年研究员1名，副教授3名，讲师1名；博士生导师1名，硕士生导师6名；所有教师均具有博士学位，其中有海外留学经历者4名；兰州大学“萃英人才建设计划”引进人才1名，2023年第二批“甘肃陇原青年英才”入选者1名，2020年“中国—南非青年科学家交流计划”中国青年科学家入选者1名。学系是以多学科交叉聚焦人类精准营养与健康领域为主要特色的基层教学科研组织。现任学系主任为张莹教授。

    营养与健康系主要承担本科生课程包括《营养与食品卫生学》、《卫生化学》、《卫生微生物学》、《食物营养与健康》、《舌尖上的世界》（双语课程）和《营养学》等；研究生课程包括《营养与食品卫生学研究进展》和《论文写作指导与专业英语》。系内教师先后获得西北地区、全国医学（医药）院校青年教师教学基本功比赛二等奖、校教学基本功比赛一等奖、最佳教案奖、校青年教师教学竞赛二等奖、校教师教学创新大赛中级组二等奖、医学院首届全英文授课比赛特等奖、最佳教案奖、最受学生欢迎奖及校“课程思政”示范课程讲课比赛三等奖等；培养研究生获评甘肃省优秀硕士学位论文，先后指导多项国家级和校级本科生创新创业项目，并取得“优秀”称号。

    营养与健康系教师均具有交叉学科背景，涉及食品、微生物和化学等多个方向。长期以来的科研工作主要围绕营养与肠道微生物、高原特色益生菌/益生元资源挖掘及功能产品开发、药食两用资源开发、少数民族地区儿童营养改善、水果采后品质劣变的分子生物学机制及防腐保鲜、抑菌抗菌新材料研发等领域。学系团队依托“中央高校基本科研业务费专项资金”学科交叉创新团队建设项目与兰州大学生命科学学院建立“益生菌与生物保鲜学科交叉创新研究团队”；同时，为了深化校企合作，推动益生菌产业发展，与北京蓝晶微生物科技有限公司共建“兰州大学-蓝晶微生物益生菌资源与功能开发联合实验室”，主要围绕青藏高原地区微生物资源挖掘、自动化筛菌技术与功能研究等领域展开战略合作。近五年，学系教师主持不同层面科研项目共计30余项，其中包括联合国世界粮食计划署（WFP）国际合作项目3项，国家自然科学基金项目3项，农业农村部合作项目2项、西藏自治区合作项目4项、甘肃省自然科学基金项目6项，甘肃省科协青年人才托举项目2项，中国营养学会科研项目1项，企业横向课题10余项；参与科技部国家重点研发和国家自然科学基金等项目10余项，累计科研经费1500余万元，发表科研论文50余篇，其中高水平论文40余篇，申请国家发明专利10项，国际发明专利3项，已授权国家发明专利2项。

    学系教师与美国农业部（USDA）、澳大利亚阿德莱德大学、澳大利亚联邦科工组织(CSIRO)、马来西亚博特拉大学（UPM）、以色列农业研究组织Volcani Center等多所大学或科研机构保持着长期友好的合作关系，为兰州大学“双一流”建设和高水平公共卫生学院建设国际合作交流奠定坚实基础。

 

营养与健康系师资介绍：

张莹 系主任、教授、博士生导师、硕士生导师

研究方向：高原益生菌种质资源发掘、创新与利用；营养与肠道微生物；少数民族地区学龄前/学龄儿童营养改善

龚迪 青年研究员、硕士生导师

研究方向：水果采后品质劣变的分子生物学机制及防腐保鲜研究

龙丹凤 副教授、硕士生导师

研究方向：高原有益微生物资源开发与应用，酒精性肝损伤机制探索与功能产品开发，牦牛乳营养研究与产品开发

黄小丹 副教授、硕士生导师

研究方向：营养与肠道微生物，高原特色益生菌/益生元开发与应用

刘迪茹 副教授、硕士生导师

研究方向：药食两用资源开发，功能乳品/食品开发，免疫与肠道微生态

李茜 讲师、硕士生导师

研究方向：抑菌抗菌新材料研发