龙丹凤，副教授，营养与健康系，博士，硕士研究生导师，兰州大学“萃英人才建设计划”引进人才。

2001.09-2005.07   甘肃农业大学    草业科学    学士

2005.09-2008.07   甘肃农业大学    草业科学    硕士

2006.06-2008.40   丹麦DLF-TRIFORLIUM 公司科研部    联合培养硕士

2010.09-2014.11  澳大利亚阿德莱德大学   葡萄酒微生物    博士

2015.11— 至今  兰州大学公共卫生学院，副教授

《营养与食品卫生学》、《食物营养与健康》、全英文课程《卫生微生物》、全英文课程《舌尖上的世界》、研究生《论文写作指导与专业英语》等。

研究方向：

1.高原特色功能酵母菌资源挖掘与应用。

2.代谢健康与精准营养干预。

主持或参与科研项目： 

1.甘肃省科技厅，重点研发国际合作项目，25YFWA003，主持。

2.甘肃省科技厅，重点研发国际合作项目，20YF3WA014，主持。

3.兰州市疾病预防控制中心，横向课题，20251610，主持。

4.甘肃省疾病预防控制中心，横向课题，20230679，主持。

5.企业合作项目，20210832，主持。

6.企业合作项目，20251570，主持。

7.企业合作项目，20181203，主持。

8.兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金自由探索项目，862399，主持。

9.国家重点研发计划项目，2021YFD1200904，参与。

10.国家重点研发计划项目，2024YFF1107002，参与。

11.西藏自治区科技厅，重点研发项目，XZ202301ZY0018N，参与。

12.国家自然科学基金委员会-国际合作与交流项目，31961143012，参与。

13.联合国粮食计划署（WFP），WFPGSPP-4，参与。

14.甘肃省科技计划项目，重大专项子课题，25ZDNC001，参与。

15.西藏日喀则市科技局，QYXTZX-RKZ2025-04-5，参与。

近五年发表主要论文或专著: 

1.Liu Chen, Yihong Wang, Tingting Yan, Jianhong Cao, Jiying Li, Sixian Zhang, Di Gong*, Danfeng Long*, Antifungal activity of Hanseniaspora uvarum VOCs against Aspergillus carbonarius in pear by activating ROS metabolism and phenylpropanoid pathway,Postharvest Biology and Technology,2026,234,114088.(通讯作者)

2.Zujin Liang, Qiong Liu, Man Wang, Di Gong, Minli Qin, Huimin Li, Xiaodan Huang, Yan Wang* and Danfeng Long*. Yak milk ameliorates chronic alcohol-induced brain injury in mice by modulating the gut microbiota and suppressing the TLR4/NF-κB pathway. Food & Function, 2023, DOI: 10.1039/d5fo03000e.(通讯作者)

3.Liu Chen, Chunsong Zhao, Tingting Yan, Bing Li, Siying Wang, Di Gong*, Danfeng Long*. Antifungal potentiality of non-volatile compounds produced from Hanseniaspora uvarum against postharvest decay of table grape fruit caused by Botrytis cinerea and Penicillium expansum. Postharvest Biology and Technology, 2025,222,113364.(通讯作者)

4.Man Wang, Yanshi Jiang, Siying Wang, Lin Fu, Zujin Liang, Ying Zhang,Xiaodan Huang, Xin Li, Meiying Feng and Danfeng Long*.Yak milk protects against alcohol-induced liver injury in rats. Food & Function, 2023, DOI: 10.1039/d3fo03675h(通讯作者）

5.Zihan Lin,Yongjun Li,Man Wang, Huan Li Yihong Wang, Xin Li,Ying Zhang,Di Gong,Lin Fu, Siying Wang and Danfeng Long*.Protective effects of yeast extract against alcohol-induced liver injury in rats.Front. Microbiol., 2023,14,1217449.(通讯作者）      

6.张永玲; 齐季琳哲; 刘珂; 张文慧; 黄丽辉; 黄小丹; 郑小燕; 龙丹凤*; 适量摄入白兰地对健康大鼠肠道菌群的影响, 中国微生态学杂志, 2020, 32(9): 1021-1030 （通讯作者）

7.龙丹凤*，黄小丹，刘迪茹，张莹，王玉.营养与食品卫生学全英文教学模式初探,基础医学教育，2020,22（05）, 355-356.

8.付琳，王一红，蔺子晗，王思璎，王漫，龙丹凤*；生姜多糖的提纯工艺、结构及其功能活性研究进展，食品工业科技，2023，DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022120239（通讯作者）

专利：

1.一种可利用脯氨酸的酿酒酵母 WL5-1 的筛选方法及其应用，202310516425.7

2.一种生姜合生元牦牛奶酪及其制备方法，202310732710.2

3.一株具有益生特性的马克思克鲁维酵母 LSY9-3 及其应用，202410354113.5

4.一种肠道靶向释放的葛根素微胶囊及其制备方法和应用，202411257068.8

中国营养学会特殊营养分会青年委员；中华预防医学会健康行为分会委员；中国营养学会营养与神经分会委员；中国营养学会肥胖防控分会委员；甘肃省营养学会青年理事；甘肃省保健食品、特殊医学用途配方食品审查员。

2022.06  兰州大学优秀工会干部。

2019.06  兰州大学公共卫生学院第三届青年教师讲课比赛二等奖。

2018.11  兰州大学医学院首届全英文授课比赛特等奖、最佳教案奖、最受学生欢迎奖。