龙丹凤，副教授，营养与健康系，博士，硕士研究生导师，兰州大学“萃英人才建设计划”引进人才。

2001.09-2005.07   甘肃农业大学    草业科学    学士

2005.09-2008.07   甘肃农业大学    草业科学    硕士

2006.06-2008.40   丹麦DLF-TRIFORLIUM 公司科研部    联合培养硕士

2010.09-2014.11  澳大利亚阿德莱德大学   葡萄酒微生物    博士

2015.11— 至今  兰州大学公共卫生学院，副教授

《营养与食品卫生学》、《食物营养与健康》、全英文课程《卫生微生物》、全英文课程《舌尖上的世界》、研究生《论文写作指导与专业英语》等。

研究方向：高原有益酵母菌资源开发与应用、酒精性肝病的保护与预防、牦牛乳营养研究与产品开发。

主持或参与科研项目： 

1.甘肃省科技厅，重点研发国际合作项目，20YF3WA014，中澳联合开发可有效利用脯氨酸的新型酿酒酵母，2020-11至2022-10，已结题，主持。

2.牦牛乳新产品研发，企业合作项目，2021-03至2024-03，在研，主持。

3.西藏自治区科技厅，重点研发项目，XZ202301ZY0018N，多元牛乳制品梯次生产技术体系建立与集成示范，2023-03至2025-12,在研，参与。

4.国家重点研发计划农业生物种质资源挖掘与创新利用专项项目“主要农业反刍动物优异种质资源精准鉴定”，2021YFD1200904，子课题四“特色牛抗逆及肉质优异种质资源精准鉴定”，2021/12-2026/11，在研，参与；

5.联合国世界粮食计划署（WFP），WFPGSPNIP，联合国世界粮食计划署甘肃学龄前儿童营养改善试点项目，2021-03至2024-03，在研，参与。

6.国家自然科学基金委员会，国际（地区）合作与交流项目，31961143012，基于层级模型框架研究兴都库什-喜马拉雅地区生物多样性变化对碳库和生计效益的影响，2020-01至2024-12，在研，参与；

7.联合国粮食计划署（WFP），富锌马铃薯营养强化小农户试点项目，WFPGSPP-4，社会和行为改变知识传播（SBCC），2019-10至2023-08，在研，参与；

8.格瑞丽家母婴健康管理计划，企事业单位合作项目，071100120，2018.11-2019.12，主持，已结题。

9.兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金自由探索项目，862399，“多种途径提高酿酒酵母对脯氨酸的转化利用”, 2016-01至2018-06，主持，已结题。

10.澳大利亚阿德莱德大学与法国Lallemand集团合作项目， 55113004，“Improving alternate nitrogen utilization during wine fermentation”, 2011-04至2014-09,主持，已结题。

发表主要论文或专著: 

1.Man Wang, Yanshi Jiang, Siying Wang, Lin Fu, Zujin Liang, Ying Zhang,  Xiaodan Huang, Xin Li, Meiying Feng and Danfeng Long^*.Yak milk protects against alcohol-induced liver injury in rats.[J]. Food & Function, 2023, DOI: 10.1039/d3fo03675h(通讯作者）

2.Zihan Lin,Yongjun Li，Man Wang, Huan Li Yihong Wang, Xin Li，Ying Zhang, Di Gong，Lin Fu, Siying Wang and Danfeng Long^*.Protective effects of yeast extract against alcohol-induced liver injury in rats.Front. Microbiol., 2023, 14, 1217449.(通讯作者）

3. Long, D., Wilkinson, K. L., Taylor, D. K., Jiranek, V. Novel wine yeast for improved utilisation of proline during fermentation, Fermentation, 2018.2.6, 4(10): 1~16

4.Long, D., Wilkinson, K.L., Poole, K., Taylor, D.K., Warren, T., Astorga, A.M. and Jiranek, V. Rapid method for proline determination in grape juice and wine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60, 4259-4264.

5. Long, D., Wu, X., Yang, Z., Lenk, I., Nielsen, K.K., Gao, C. Comparison of three selectable marker genes for transformation of tall fescue (Festuca arundinacea Schreb.) plants by particle bombardment. In vitro cellular & developmental biology - plant, 2011, 47, 658–666.

6. Gao, C., Long, D., Lenk, I., Nielsen, K.K. Comparative analysis of transgenic tall fescue (Festuca arundinacea Schreb.) plants obtained by Agrobacterium-mediated transformation and particle bombardment. Plant Cell Reports, 2008, 27, 1601-1607. (共同一作)          

7.张永玲; 齐季琳哲; 刘珂; 张文慧; 黄丽辉; 黄小丹; 郑小燕; 龙丹凤* ; 适量摄入白兰地对健康大鼠肠道菌群的影响, 中国微生态学杂志, 2020, 32(9): 1021-1030 （通讯作者）

8.龙丹凤*，黄小丹，刘迪茹，张莹，王玉.营养与食品卫生学全英文教学模式初探,基础医学教育，2020,22（05）, 355-356.

9.付琳，王一红，蔺子晗，王思璎，王漫，龙丹凤^*；生姜多糖的提纯工艺、结构及其功能活性研究进展，食品工业科技，2023，DOI:10.13386/j.issn1002

-0306.2022120239（通讯作者）

中国营养学会特殊营养分会青年委员、中华预防医学会健康行为分会委员、中国营养学会营养与神经分会委员、甘肃省营养学会青年理事。

2019.06  兰州大学公共卫生学院第三届青年教师讲课比赛二等奖。

2018.11  兰州大学医学院首届全英文授课比赛特等奖、最佳教案奖、最受学生欢迎奖。