11月28日上午8：30，营养与食品卫生学研究所在勤博楼4010举行了本学期研究所第二次学术报告。营养所没课的教师及2019级、2018级研究生参加了学术讲座。

首先，刘迪茹老师主讲“乳清蛋白微粒化研究进展及应用”，介绍了乳清蛋白作为一种营养价值较高的优质蛋白，以其为基础制备的蛋白纳米微粒在封装和传递生物活性物质及药物中的作用。着重阐述了其作为食品中生物活性物质的载体，提高在肠道中营养物质的释放率，从而促进吸收，为营养素缺乏症状提供的一种新型解决方案。

接着，刘辉老师主讲了“噬菌体在水产养殖中的应用”，简述了噬菌体治疗在水产养殖病害治疗中的优越性及面临的问题，并结合本团队研究成果，详细介绍了副溶血弧菌、哈维氏弧菌、变形假单胞菌、嗜水气单胞菌的噬菌体治疗。

老师和同学们围绕报告内容进行了热烈的讨论。此种师生结合形式的研究所内学术活动对于营造师生并进的学术研究氛围是有益的探索，今后将长期坚持。